Tây Tạng không chỉ là nơi bảo tồn một số điểm trekking tốt nhất và là nơi quyến rũ du khách với vẻ đẹp phong cảnh mê hoặc. Nó còn là nơi sinh sống của hàng nghìn loài động vật hoang dã và các loài chim trên đồng cỏ và các vùng núi của Tây Tạng.
Trong số tất cả những loài động vật này, bò Tây Tạng là loài phong phú, phổ biến và hữu ích nhất. Cuộc sống của người Tây Tạng phụ thuộc rất nhiều vào việc sử dụng những con bò Tây Tạng cho mục đích gia đình. Ngay cả khi nó không phải là một con vật linh thiêng, yak Tây Tạng vẫn được coi là con vật quan trọng nhất ở Tây Tạng.
Đặc điểm của Yak Bò Tây Tạng
Như đã biết, bò Tây Tạng thuộc họ bò rừng và trâu nước, có tên khoa học là Bovinae và đôi khi ta hay gọi là Yak. Trong số 2 loài bò Tây Tạng, cụ thể là bò Tây Tạng hoang dã và bò Tây Tạng nhà, loài trước đây thường sống ở độ cao 13000 feet. Chúng được bảo vệ khá thận trọng sau khi số lượng giảm theo cấp số nhân.
Những con bò Tây Tạng hoang dã được người Qiang của Tây Tạng thuần hóa lần đầu tiên vào khoảng 4000 năm trước. Những con bò Tây Tạng hoang dã này sau đó đã hình thành nên những con yak nội địa dần dần lan rộng ra khắp Bắc Mỹ, Châu Âu và các khu vực khác trên thế giới.
Những con bò Tây Tạng này có sinh lý cồng kềnh với đôi chân được xây dựng chắc chắn giúp chúng có thể leo lên những độ cao dốc nếu ở nhiều vùng Tây Tạng, đặc biệt là trong quá trình trekking, mang vác trên cơ thể của chúng. Những con bò Tây Tạng có bộ lông cực kỳ rậm rạp, thậm chí còn lấp ló bên dưới bụng của chúng.
Tất cả các loài bò Tây Tạng đều có một cái bướu khác biệt trên đỉnh cơ thể. Những bướu này là hệ thống lưu trữ chất béo duy nhất cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài không có thức ăn. Các bướu của con đực thường to hơn bướu của con cái. Chúng hiếm khi gây ra tiếng ồn, ngoại trừ một tiếng gầm gừ như âm thanh. Điều đó cũng không phải loài nào cũng có khả năng làm được.
Chúng hoàn toàn có khả năng chịu được cái lạnh khắc nghiệt của Tây Tạng nhờ bộ lông dày và lớp mỡ dày bên dưới lớp biểu bì. Ngoài ra chúng có phổi và tim lớn hơn để giúp chúng chịu được độ cao. Các tế bào hồng cầu cũng lớn hơn để thúc đẩy việc cung cấp oxy hiệu quả hơn trong cơ thể, đặc biệt là ở độ cao lớn. Chúng thường ăn các tán lá và gạo vẫn được cung cấp cho chúng. Nhờ sức mạnh và tính bền vững, chúng có khả năng chịu tải trọng lớn trong thời gian dài hơn.
Tầm quan trọng của Bò Tây Tạng Yak trong chăn nuôi
Như đã được đề cập, bò Tây Tạng có một tầm quan trọng to lớn đối với người dân Tây Tạng, đặc biệt là những người du mục. Bò Tây Tạng đóng vai trò là thành phần quan trọng để kiếm kế sinh nhai và tiếp tục cuộc sống của họ. Không chỉ vậy, có rất nhiều lễ hội cũng liên quan đến những con bò Tây Tạng như một điều hiển nhiên, để thể hiện tầm quan trọng của nó.
Ví dụ như Lễ hội Yak nổi tiếng của Tây Tạng là một trong những lễ hội diễn ra nhằm thể hiện tầm quan trọng của những con bò Tây Tạng trong đời sống nông nghiệp của người Tây Tạng. Trong lễ hội này, những con bò Tây Tạng được trang trí bằng cách bắt chúng mặc quần áo sặc sỡ, đặt những chuỗi hạt nhiều màu sắc trên cổ hoặc buộc những lá cờ sặc sỡ dọc theo sừng của chúng, v.v. Lễ hội này diễn ra vào ngày 15 tháng 8 theo lịch Tây Tạng.
Trong lễ hội này, những con bò Tây Tạng được hiến tế cho các vị thần Tây Tạng. Nó kéo dài trong 10 ngày và thậm chí đôi khi 1 tháng. Trong lễ hội này, mọi người tận hưởng càng nhiều càng tốt. Những con bò Tây Tạng, trước lễ hội này cũng được cho ăn đúng cách. Thậm chí còn xảy ra các cuộc đua yak và các hoạt động nhỏ khác như đọc kinh.
Toàn bộ lễ hội liên quan đến rất nhiều chi phí và do đó nó được tổ chức gần như 1 lần trong thế kỷ. Hơn nữa nó liên quan đến lễ kỷ niệm tổ tiên. Thông qua việc hiến tế, người dân cố gắng tuyên truyền tầm quan trọng của thần bò Tây Tạng trong cuộc sống của họ.
Không chỉ trong lễ hội thương hiệu này mà bò Tây Tạng cũng được sử dụng trong Lễ hội Shoton phổ biến nhất. Sau 3 tháng vất vả, sữa yak ở dạng chua được cung cấp cho các nhà sư như một phương tiện ăn kiêng thiêng liêng. Vì vậy, sữa chua trở thành một yếu tố quan trọng trong chế độ ăn uống trong suốt thời gian diễn ra lễ hội.
Trong lễ hội Litang, những con bò Tây Tạng được trang trí cũng được sử dụng để đua và mang đến sự thích thú cho người dân. Bò Tây Tạng rải rác gần như toàn bộ Tây Tạng, tuy nhiên có một số khu vực riêng biệt mà nghề nuôi bò Tây Tạng đang thịnh hành. Khách du lịch có thể bắt gặp hình ảnh của nghề nuôi bò yak ở ‘Ngôi nhà Yak’ của Tây Tạng, nơi các loài động vật được nuôi dưỡng tốt và đất được xới đất rất hiệu quả. Ở vùng Changthang, những đồng cỏ rộng lớn được sử dụng chính xác để nuôi Yak.
Các gia súc khác cũng được nuôi ở đây, do nhiệt độ rất thích hợp và sự phong phú của tán lá. Lhasa, đặc biệt là trung tâm Lhasa và Nyingchi cũng cung cấp một cái nhìn tỉ mỉ về việc nuôi trồng yak. Những đồng cỏ xanh tươi của Nyingchi không chỉ cung cấp thức ăn đầy đủ mà còn bổ dưỡng cho bầy Yaks. Ngoại trừ điều đó, bạn cũng có thể quan sát thoáng qua hoạt động nuôi Yak gần hồ Yamdrok. Nhưng ở đó, những con bò Tây Tạng chủ yếu được lấy để chở tải và sự tàn lụi của những tán lá không cho phép việc nuôi bò Tây Tạng một cách đầy đủ.
Bò Tây Tạng quan trọng đối với người Tây Tạng chủ yếu vì nó là loài động vật duy nhất hầu như tất cả các bộ phận cơ thể đều có thể sử dụng được. Thịt được coi là sản phẩm có giá trị kinh tế nhất của bò Tây Tạng. Nó rất bổ dưỡng, mềm và ngon ngọt. Ngoài ra, thịt của bò Tây Tạng hầu như không có chất béo và rất tốt cho sức khỏe. Nó cung cấp cho mọi người một hương vị ngọt ngào và mềm mại hoàn toàn không có dầu mỡ.
Những chiếc len rất có ý nghĩa trong việc sản xuất quần áo cực kỳ ấm áp, đặc biệt là ở một đất nước như Tây Tạng, nơi có mùa đông vô cùng khắc nghiệt. Không chỉ vậy, len yak còn là một nguyên liệu quan trọng để xuất khẩu, nâng cao hiệu quả thu nhập bình quân đầu người của người Tây Tạng.
Sữa yak là mặt hàng chính trong chế độ ăn uống của mọi người dân Tây Tạng. Nó được sử dụng để làm bơ và pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, ngoài ra sữa còn rất bổ dưỡng. Sữa Tây Tạng cũng được dùng để làm loại bơ dùng trong lễ hội đèn bơ của tu viện Ganden. Cuối cùng, da sống được xử lý để tạo ra một số loại da, nhiên liệu và sợi chất lượng cao nhất. Đôi khi đầu lâu và đuôi cũng được sử dụng cho mục đích y học.
Sử dụng bò Tây Tạng để trekking
Bò Tây Tạng không chỉ là động vật cung cấp cho họ sự trợ giúp trong quan điểm nông nghiệp mà còn là động vật chở tải. Chúng cực kỳ hữu ích để mang vác nặng và hành lý trong chuyến trekking xuyên Tây Tạng. Tây Tạng thu hút tối đa khách du lịch nhờ các phương tiện leo núi cao và các địa điểm du lịch đáng chú ý. Hơn nữa các tuyến đường Kora linh thiêng là điểm thu hút một lượng lớn khách hành hương.
Những con bò Tây Tạng đảm bảo rằng trong chuyến trekking hoặc hành hương kora có sự thoải mái tối đa cho khách du lịch hoặc những người hành hương. Cực kỳ cứng cáp với đôi chân khỏe, các tế bào hồng cầu lớn để vận chuyển oxy thích hợp, chúng có khả năng leo lên độ cao mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Do đó chúng được sử dụng rộng rãi để kéo caravat hoặc chở hành lý nặng.
Mount Kailash Kora
Chuyến đi bộ Kailash kora bao gồm tổng hành trình 16 ngày trong đó có 3 ngày tổ chức lễ kora. Nó chủ yếu là trekking để đi vòng quanh Núi Kailash linh thiêng để thể hiện sự tôn kính đối với nó. Tuyến đường khá dài bao gồm độ cao nhất là 4600 mét.
Do đó, tốt hơn hết là bạn nên làm việc đó trong một đoàn lữ hành do những người Yaks kéo hoặc sử dụng những người Yaks làm người khuân vác, để mang theo toàn bộ hành lý của bạn.
Khám phá thêm: Hành trình trekking núi Kailash.
Trại cơ sở Everest trekking đến trại nâng cao
Chuyến đi từ trại cơ sở Everest đến trại cao cấp là chặng đường khó khăn nhất trong tất cả các chuyến đi ở Tây Tạng. Nó liên quan đến sự thay đổi độ cao từ 5200m đến 6600m. Con đường này khá nguy hiểm và có một đoạn dốc lên cao. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chuyển toàn bộ hành lý của mình sang bò Tây Tạng hơn là mang theo một mình vì nó sẽ dễ khiến bạn mệt mỏi, dẫn đến say độ cao.
Hơn nữa, nếu bạn mang theo bò Tây Tạng bên mình, đôi khi bạn có thể cưỡi bò Tây Tạng nếu bạn cảm thấy mệt và bạn cũng có thể mang theo các nguyên liệu cho bữa ăn của mình vì việc có được bữa ăn thích hợp là điều gần như không thể trong chuyến đi bộ này.
Khám phá thêm: Trại căn cứ Everest Tây Tạng.
Vai trò thần dược của bò Tây Tạng Yaks
Sữa tươi của bò Tây Tạng rất bổ dưỡng và thường được dùng để chữa bệnh cho những bệnh nhân ốm yếu. Ngay cả bơ cũng được sử dụng để chữa bệnh cho những bệnh nhân ốm yếu. Huyết yak có hàm lượng protein rất cao được sử dụng để làm thuốc chữa các bệnh về cơ và xương. Máu cũng được sử dụng để làm thuốc cung cấp sức mạnh cho những người yếu. Xương được dùng để bổ sung canxi trong các loại thuốc.
Đồ ăn ngon và đồ lưu niệm làm từ Yak
Các thành phần quan trọng nhất để có món ăn ngon từ bò Tây Tạng là sữa và thịt của nó. Sữa khi ăn sống cung cấp rất nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên nó có thể không ngon. Mặt khác, sữa tách kem rất ngon và bổ dưỡng. Bơ và pho mát làm từ sữa rất bổ dưỡng và là món ăn ngon cho lưỡi. Từ thịt yak, nhiều nguyên liệu được tạo ra.
Có một sản phẩm hoàn toàn thơm ngon được làm từ thịt được gọi là thịt hun khói. Thịt được làm khô trong không khí, sau đó muối và chất bảo quản được thêm vào và đóng gói trong các thùng chứa. Xúc xích cực kỳ mềm và tốt cho sức khỏe được làm từ bò Tây Tạng.
Một sản phẩm được yêu thích khác từ yak là thịt bắp. Thịt được xát để làm mềm và thêm muối. Sau đó, chúng được bảo quản trong vải và chiên sau mười lăm ngày, sau khi thêm gia vị. Một sản phẩm thực phẩm đặc biệt khác có nguồn gốc từ bò Tây Tạng là thạch thịt bò cũng rất ngon. Ngoại trừ những sản phẩm này, thịt đóng hộp khô cũng là những sản phẩm rất được ưa chuộng từ bò Tây Tạng.
Khám phá: Ẩm thực Tây Tạng.
Những món quà lưu niệm từ bò Tây Tạng bao gồm những bộ quần áo làm từ lông thú tinh xảo, cực kỳ phong cách. Ngoài ra, xương còn được sử dụng để làm lược, đồ thủ công mỹ nghệ và đồ trang trí và nút. Lông thú cũng được sử dụng để làm dây buộc lều. Những vật liệu này có thể được tìm thấy ở nhiều khu vực của Tây Tạng như Nyingchi và Lhasa, đặc biệt là ở các khu chợ trên phố Barkhor. Ngay cả những chiếc quạt tay phục vụ mục đích thánh thiện cũng được làm bằng lông thú có nguồn gốc từ bò Tây Tạng.
Tìm hiểu về loài động vật nổi tiếng khác Tây Tạng: Cáo Tây Tạng.